【仕事内容】
当社が札幌市内で運営する居酒屋『恵美須商店』にて、店長候補として店舗運営業務全般をお任せします。
飲食業未経験の方も大歓迎！
ホールやキッチンなど、まずは興味のある持ち場から仕事を覚えていただけます。
2014年に博多もつ鍋専門店をオープンし飲食業に本格参入して以来、現在では札幌市内に13店舗を展開しています。さまざまなコンセプトで幅広いお客様から愛されているお店で、あなたも楽しく働きませんか。

【具体的には】
店長候補として、以下の業務を行っていただきます。

・ホール業務全般（来客案内、オーダー対応、配膳、予約受付など）
・厨房業務全般（オーダー受付、調理、盛り付け、配膳など）
・スタッフのマネジメント（技術指導、衛生管理、マナーなど）
・食材管理（在庫管理、品質管理、廃棄処理など）
・食材発注業務（発注書作成、納品確認など）
・仕込み全般（肉の下処理、ソースやドレッシングの作成、野菜や果物のカットなど）
・メニュー開発（新規メニューや季節メニューの提案や試作など）
・収支管理
・販促企画立案及び実施

【ある1日のスケジュール】
10:00～11:30　出勤、店内各所のチェック、スタッフへの指示や情報共有など
11:30～14:00　開店、店内での調理業務、接客業務、本部とのやりとりなど　※適宜休憩
14:00～15:00　他のスタッフと交代で昼食休憩
15:00～19:30　店内での調理業務、接客業務、本部とのやりとりなど　※適宜休憩
19:30〜20:00　他スタッフへの引き継ぎ、翌日の準備など、退勤

【入社後の流れ】
未経験または経験が少なく不安な方は、まずはご自身の希望や適性を考慮して持ち場を決めます。しばらくはその持ち場で先輩スタッフに教えてもらいながら、調理や接客から飲食店の運営全般を学んでいただきます。一通り仕事に慣れてきたら、他の持ち場にて商品知識や店舗運営ノウハウなどをしっかり身につけていただきます。
飲食店での勤務経験や知識が豊富な方には、できる限り早い時期に店舗運営全般に関わっていただきます。

【キャリアビジョン】
今後も既存業態の店舗を増やす計画や、他分野の飲食店を展開するという可能性が大いにあります。その際は新店舗立ち上げの責任者をお任せしたいとも考えています。さらには、複数店舗を統括するマネジャーとして活躍していただきたいとも思います。
また、「独立して自分の飲食店を立ち上げたい」という目標がある方も、できる限りサポートいたします。

【PRポイント】
◎知識も技術も経験も不問です！
当社には、これまで培ってきた商品力と経営力が十分あります。あなたに知識や経験がなくても、豊富なノウハウや優秀な先輩スタッフがしっかり丁寧に指導しますので、安心してください。もちろん、決められたことを決められた通りにやるのではなく、自分の個性やアイデアを発揮していただく機会もたくさんあります。スタッフみんなで個性的な店舗をつくり上げ、育てていく醍醐味を味わえます。

【オーシャンリゾート株式会社について】
私たちオーシャンリゾート株式会社は、飲食店事業を通じて「人が集まる場所」を提供することを常に考えています。人が集まり皆が支え合う事で大きな力が生まれ、幸せが訪れ、そこからまた新たな夢や希望を見いだし、皆で挑戦して、より大きな幸せが訪れる。私たちはそう信じています。
現在展開している飲食店事業は、最初はたったの4名だった事業部がスタッフとその家族、お客様、取引先が集まり、沢山の協力、応援のお陰で数年で大成長し、今後の飲食事業の展開に大きな夢を持てるようになりました。
私たちも含め、関わる全ての人がプライベートや仕事の両面で「ワクワク」する幸せな時間を過ごせる環境を築くため、これからも日々成長を続けていきます。

【必須】
未経験歓迎！技術や資格は不要です。
学歴や前職も不問、飲食業に興味のある方は大歓迎です。

【歓迎】
・飲食業経験者は歓迎いたします。
・調理師免許をはじめとする飲食関連資格をお持ちの方は、特に歓迎します。

【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】
・料理が好き
・飲食店経営に興味がある
・将来独立したい